Uzení
-
Viki
- Začínající přispěvatel
- Příspěvky: 10
- Registrován: pon bře 23, 2009 12:52 pm
- Bydliště: Kuřim ( Brno )
Uzení kůží
Ahoj, tak jsem teďka dva víkendy po sobě zkoušel udit kůže a myslím že se to docela povedlo. Stavěl jsem si takovou malou pícku ze které jde roura, nad kterou udělám pytel z kůže a funguje to perfektně.
Udil jsem ztrouchnivělýma pařezama a když to bylo moc teplý nebo to začalo moc hořet tak jsem to zadusil čerstvou trávou, sice ty kůže pak hrozně kysele smrdí a musí se pořádně proprat, ale zase jde z toho pořádnej dým a je to za chvilku ta kůže na fotkách je děláná tento víkend a dělal jsem každou stranu 50 min, ale určo by stačilo míň, ale nemám s tím zatím moc skušenosti, tak jsem to radši nechal víc. Tahle kůže je docela velká, minulej víkend jsem dělal o něco menší kůži a tak za hodinu jsem ju měl.
Mrknite na fotky
http://eiviki.rajce.idnes.cz/Uzeni_kuzi/#album
Viki
Udil jsem ztrouchnivělýma pařezama a když to bylo moc teplý nebo to začalo moc hořet tak jsem to zadusil čerstvou trávou, sice ty kůže pak hrozně kysele smrdí a musí se pořádně proprat, ale zase jde z toho pořádnej dým a je to za chvilku ta kůže na fotkách je děláná tento víkend a dělal jsem každou stranu 50 min, ale určo by stačilo míň, ale nemám s tím zatím moc skušenosti, tak jsem to radši nechal víc. Tahle kůže je docela velká, minulej víkend jsem dělal o něco menší kůži a tak za hodinu jsem ju měl.
Mrknite na fotky
http://eiviki.rajce.idnes.cz/Uzeni_kuzi/#album
Viki
my ked udime maso tak sa na zaciatku iba spravi pahreba a na tu sa polozi jedno max dve polena (rezali sme slivky takze tie polena maju v priemere asi 5-10cm) a to chyty iba obcas vtedy potom pobuchas alebo rozhrabes a ides dalej kedysi sme pri tom sedeli ale sme zistili ze staci obcas pozriet ci nehory ale to vsetko je masoA jak dosáhneš toho, že dřevo nehoří, ale kouří?
-
thate win
- Občasný přispěvatel
- Příspěvky: 60
- Registrován: pát lis 06, 2015 6:23 pm
- Bydliště: Malá Čausa
druh dreva
Ahoj Lukáš,
Čím údiš kože ? Myslím druh dreva. Ja sa snažím používať práchno (práchnivé drevo) z dubu , ale keď nemám , tak používam aj smrekové brikety (používajú sa na kúrenie - topení v krbe). No a zdá sa mi, že tie brikety fungujú lepšie než to práchno. Chcem sa dozvedieť, či aj ty, alebo niekto iný máte skúsenosť, že jeden druh práchna - v mojom prípade ten dub vám dá po vyúdení rozdielnu farbu...dík.
Čím údiš kože ? Myslím druh dreva. Ja sa snažím používať práchno (práchnivé drevo) z dubu , ale keď nemám , tak používam aj smrekové brikety (používajú sa na kúrenie - topení v krbe). No a zdá sa mi, že tie brikety fungujú lepšie než to práchno. Chcem sa dozvedieť, či aj ty, alebo niekto iný máte skúsenosť, že jeden druh práchna - v mojom prípade ten dub vám dá po vyúdení rozdielnu farbu...dík.
Ahoj Thate Win,
teď už neudím ničím, posílám kůže kamarádovi a on má udírnu a udí kůže hromadně. Kdysi jsem je udil po jedné, a to je extrémně neefektívní. Znám více lidí, co dělají mozkovky komerčně, co mají udírnu. Většinou se tam dá naládovat až 20 kůží naráz. A čím oni udí netuším.
Když jsem ale udíval, tak jsem zkoušel ledasco. I ten troud, nepamatuju si ale, z jakého to bylo dřeva. Ale moc se mi to neosvědčilo. Dobře funguje suchá, oloupaná kůra například z dubu. Ale já jsem potřeboval materiál, který je snadno dostupný a nemusím ho shánět po lese, tak jsem udil mulčovací smrkovou nebo borovou kůrou, která se dá koupit v Bauhausu nebo v Hornbachu.
Barva kůže záleží na tom, čím se udí, kůra z borovice nebo ze smrku dělá zlatou barvu, kůra z ořechu dělá šedou. Jednou jsem udil i čerstvě posekanou trávou a kůže byly dozelena
teď už neudím ničím, posílám kůže kamarádovi a on má udírnu a udí kůže hromadně. Kdysi jsem je udil po jedné, a to je extrémně neefektívní. Znám více lidí, co dělají mozkovky komerčně, co mají udírnu. Většinou se tam dá naládovat až 20 kůží naráz. A čím oni udí netuším.
Když jsem ale udíval, tak jsem zkoušel ledasco. I ten troud, nepamatuju si ale, z jakého to bylo dřeva. Ale moc se mi to neosvědčilo. Dobře funguje suchá, oloupaná kůra například z dubu. Ale já jsem potřeboval materiál, který je snadno dostupný a nemusím ho shánět po lese, tak jsem udil mulčovací smrkovou nebo borovou kůrou, která se dá koupit v Bauhausu nebo v Hornbachu.
Barva kůže záleží na tom, čím se udí, kůra z borovice nebo ze smrku dělá zlatou barvu, kůra z ořechu dělá šedou. Jednou jsem udil i čerstvě posekanou trávou a kůže byly dozelena
-
thate win
- Občasný přispěvatel
- Příspěvky: 60
- Registrován: pát lis 06, 2015 6:23 pm
- Bydliště: Malá Čausa
druh dreva
Ahoj Eye,
Aj ja som mala udiareň, ale nezmestila som do nej viac ako jedna koža a navyše celá udiareň bola na h...lebo bola z lamino dosiek zrážala sa vo vnútri vlhkosť. Teraz to robím tak, že údim v starom malom týpí (plášť je uviazaný nižšie, aby neunikal vzduch).
No nič, ďakujem za radu, vyskúšam nabudúce tú kôru. O tom čo ako farbí viem, práve preto ma prekvapilo, že práchno, o ktorom som si na 90% istá že je dub, kože skoro vôbec nezarafbilo (a nebolo mokré) . Predtým, keď som údila dubom, tak koža bola tmavo hnedá. Pôjdem sa podívať na to miesto ešte raz a musím zistiť, či to nebol predsalen iný strom...
Ešte raz vďaka.
Aj ja som mala udiareň, ale nezmestila som do nej viac ako jedna koža a navyše celá udiareň bola na h...lebo bola z lamino dosiek zrážala sa vo vnútri vlhkosť. Teraz to robím tak, že údim v starom malom týpí (plášť je uviazaný nižšie, aby neunikal vzduch).
No nič, ďakujem za radu, vyskúšam nabudúce tú kôru. O tom čo ako farbí viem, práve preto ma prekvapilo, že práchno, o ktorom som si na 90% istá že je dub, kože skoro vôbec nezarafbilo (a nebolo mokré) . Predtým, keď som údila dubom, tak koža bola tmavo hnedá. Pôjdem sa podívať na to miesto ešte raz a musím zistiť, či to nebol predsalen iný strom...
Ešte raz vďaka.