www.indiani-diskuse.cz

Nemáte tu běkdo zkušenosti s činěním ryb???

Zkušenosti bohužel nemám, ale pokud vím, tak se většinou činí močí...

Šárko, myslím, že tudy cesta nevede. Mozkem se dají činit jenom kůže savců.

múka, vajce, strúhanka a na rozpálený olej ....ale skús si pozrieť nejaké rybárske stránky...pokiaľ viem, pri preparácii celých rýb sa používa formaldehyd...ale to asi nepomôže...

maťo píše:múka, vajce, strúhanka a na rozpálený olej ....ale skús si pozrieť nejaké rybárske stránky...pokiaľ viem, pri preparácii celých rýb sa používa formaldehyd...ale to asi nepomôže...

Rybí kůže se fakt používá! v Quai Branly je třeba pěkný toulec tuším že odněkud od Mississippi. Hojně ji využívali Eskymáci... a co se udává, tak patří mezi nejpevnější kůže.
Tuším že Lotta Rahme něco psala ve své knize, ale nemám teď čas to hledat...

Awe, veď ja netvrdím, že nie...ale najlepšia ryba je, podľa mňa, na panvici..

Moka, vejce- nejsi zase až tak mimo. v začátcích jsem kdysi dostal recept na činění kůží ( šlo o králíka) kde se místo mozku požívalo vajíčko a mouka . Ta mouka tam myslím bude jen jako nosič, aby z toho vajíčko nestékalo
Ten králík s tím šel vyčinit, ještě odmastit mýdlem s jelenem a hotovo

Jo jo, když jsem jako kluk začínal s indiánama, dal jsem si na topení v bytě usušit kůži s vyuzené makrely, že si z toho pak zkusím něco vyrobit. No jak se tvářila a co říkala máti, když na to došla, nechtějte vědet!

no zkoušel jsem to po vánocích a mozkem nic moc ale fungoval mi recept ocet sůl,dělal jsem kapra,ale potřeboval by ještě odmastit a asi ještě jednu lázeň v octu ,ale jeví se mi to dost dobře ,jinak tak mám už vyčíněné i uhoře a bez problému,Jo ten kapr se musí očistit z obou stran(oškrábat kůži spíše za mokra )ůhoř stačil jen očistit masovku

http://reznik1.rajce.idnes.cz/lososi_ko ... ne_mozkem/
jde to aji mozkem akorád se po oškrábání musí pořádně vydrhnout saponátem