Rybí kůže

[Sarka]

Nemáte tu běkdo zkušenosti s činěním ryb???

[Awe]

Zkušenosti bohužel nemám, ale pokud vím, tak se většinou činí močí...

[Eagle-Eye]

Šárko, myslím, že tudy cesta nevede. Mozkem se dají činit jenom kůže savců.

[maťo]

múka, vajce, strúhanka a na rozpálený olej ....ale skús si pozrieť nejaké rybárske stránky...pokiaľ viem, pri preparácii celých rýb sa používa formaldehyd...ale to asi nepomôže...

[Awe]

múka, vajce, strúhanka a na rozpálený olej ....ale skús si pozrieť nejaké rybárske stránky...pokiaľ viem, pri preparácii celých rýb sa používa formaldehyd...ale to asi nepomôže...

Rybí kůže se fakt používá! v Quai Branly je třeba pěkný toulec tuším že odněkud od Mississippi. Hojně ji využívali Eskymáci... a co se udává, tak patří mezi nejpevnější kůže.
Tuším že Lotta Rahme něco psala ve své knize, ale nemám teď čas to hledat...

[maťo]

Awe, veď ja netvrdím, že nie...ale najlepšia ryba je, podľa mňa, na panvici..

[Sapazi]

Moka, vejce- nejsi zase až tak mimo. v začátcích jsem kdysi dostal recept na činění kůží ( šlo o králíka) kde se místo mozku požívalo vajíčko a mouka . Ta mouka tam myslím bude jen jako nosič, aby z toho vajíčko nestékalo
Ten králík s tím šel vyčinit, ještě odmastit mýdlem s jelenem a hotovo

[Píta Ominí]

Jo jo, když jsem jako kluk začínal s indiánama, dal jsem si na topení v bytě usušit kůži s vyuzené makrely, že si z toho pak zkusím něco vyrobit. No jak se tvářila a co říkala máti, když na to došla, nechtějte vědet!

[tom]

no zkoušel jsem to po vánocích a mozkem nic moc ale fungoval mi recept ocet sůl,dělal jsem kapra,ale potřeboval by ještě odmastit a asi ještě jednu lázeň v octu ,ale jeví se mi to dost dobře ,jinak tak mám už vyčíněné i uhoře a bez problému,Jo ten kapr se musí očistit z obou stran(oškrábat kůži spíše za mokra )ůhoř stačil jen očistit masovku

[tom]

http://reznik1.rajce.idnes.cz/lososi_ko ... ne_mozkem/
jde to aji mozkem akorád se po oškrábání musí pořádně vydrhnout saponátem